El último encuentro del CAPEVI (Círculo Argentino de Periodistas Vitivinícolas) marcará un hito para la vitivinicultura de la Argentina, pues quedaron sentadas las bases y el Acta Constitutiva de nuestra institución, y no es un tema menor que los periodistas especializados en el sector nos encontremos corporativizados institucionalmente, para una industria que crece, con productos de reconocida calidad, que gana su lugar en el mundo, pero que presenta flaquezas a la hora de comunicar.
Justamente para eso nacimos: para mejorar con nuestro aporte esa comunicación.
Una nutrida concurrencia aprobó por exclamación el acta estatutaria de la entidad que nuclea a los periodistas vitivinícolas.
Una nutrida concurrencia se dio cita en el “Zócalo de la Cuarta” –de nuestro colega y compañero Emilio Vera da Souza-, donde nos vino a cocinar el nuevo chef de La Bourgogne, del Hotel Diplomatic.
Se trata de Lucas Martín Díaz, de 34 años, nacido en Trelew, quien hace tres semanas llegó a Mendoza, de los restaurantes que la misma cadena tiene en Buenos Aires y Punta del Este.
Lucas se formó junto al creador de La Bourgogne, el francés Jean Paul Bondoux, quien lo considera uno de sus mejores discípulos, por eso le confió la responsabilidad de manejar el reconocido restó del hotel cinco estrellas mendocino.
Anteriormente también fue el jefe de cocineros de otro cinco estrellas: el Hotel Casino Iguazú. Allí en Cataratas, también fue el propietario del Restaurante El Gallo Negro. Lucas tuvo a cargo todas las fiestas de fin de año del Catering Cuisine Du Sud, una combinación de La Bourgogne de Buenos Aires y el Café Des Arts del Museo Malba.
El chef Lucas Díaz aportó su experiencia gourmet para cocinar un exquisito menú de tres pasos.
Lucas nos cocinó un riquísimo menú de tres pasos. De entrada: “Ensalada de Mar”, compuesta de calamares salteados, langostinos, vieras, crema de wasabi, salmón marinado, sobre un colchón de ensalada verde. Plato principal: “Lechoncito asado con 4 especias y miel”, con uvas y manzanas grilladas en salsa agridulce, sobre pure de batatas. Postre: tarta fina de manzanas caliente, con helado de crema americana. Estos platos figuran en la carta de La Bourgogne,
María Soledad González, Luis Gregorio, Mabel Muñoz, Daniel Bertoldi, Claudia Corín y Hugo Cuervo.
“Ensalada de Mar”, compuesta de calamares salteados, langostinos, vieras, crema de wasabi, salmón marinado, sobre un colchón de ensalada verde.
“Mis expectativas son las de lograr que el restaurante sea un punto de encuentro, un lugar de disfrute y referencia en Mendoza. Para eso, por ahora tenemos una sola arma, que es el amor que le tenemos al trabajo, llave que abre -tarde o temprano- todas las puertas”, nos dijo Lucas Díaz.
Algunos de los vinos degustados, fueron: Jean Bousquet, Malbec 2008; Azul Profundo, Syrah 2007 (Chile); Scalda Sole, Malbec 2007; Séptima, Chardonnay 2007; Estirpe Tonbert, Bonarda 2007; Dante Robino, Bonarda 2008; Chakana, Cabernet Sauvignon 2008; y Trazos de Autor, Malbec.
“Lechoncito asado con 4 especias y miel”, con uvas y manzanas grilladas en salsa agridulce, sobre pure de batatas.
Estuvieron presentes, dando su aprobación al acta constitutiva de CAPEVI: Miguel Flores (Los Andes); Dario Gallardo (Ecocuyo); Daniel Bertoldi (104.5); Alejandro Costanzo (TN); Vicente Calisaya (Cadena 3); Sergio Dimaria (Canal 7 Mendoza, La Nación); Oscar Pinco (Télam); Julio Chretien (Argentine Wines); Luis Gregorio (Diario Uno); Claudia Farina (Canal de Vino); Juan Reboredo; Rómulo Caba (El Vino y su Industria); Damián Weizman (Los Andes); María Soledad González (Área del Vino, Suplemento Fincas); Mabel Muñoz (LV8); Emilio Vera Da Souza (Página 12); Claudia Corín (Altos Del Vino); Federico Manrique (Los Andes); Gustavo Flores Bazán (Radio Nihuil); Federico Lancia (Radio Nihuil); Sebastián Pérez Dacuña (El Malbec TV); Hugo Cuervo (LV8).
Gustavo Flores Bazán y Federico Lancia, del programa "Aplausos" de Radio Nihuil.
No pudieron estar presentes, por cuestiones de distancia, los referentes de CAPEVI en San Juan: Myriam Pérez (Diario de Cuyo); Víctor García (Diario El Zonda); Marcelo Bustos Herrera (Diario de Cuyo); y de San Rafael, Luis Martini (LV4).
Alejandro Costanzo, en la cabecera, bendiciendo la mesa como lo hace habitualmente.
El CAPEVI fijó entre sus objetivos: a) la jerarquización de la tarea de los periodistas vinculados al sector vitivinícola de todo el país; b) la generación de espacios de capacitación, intercambio y superación para todos los periodistas especializados en dichos temas; c) actuar corporativamente, para defender la actividad, fijar pautas de trabajo y de ética profesional; d) se organizarán, promocionarán y/o auspiciarán: disertaciones, charlas, jornadas, coloquios, debates, catas, degustaciones, foros, congresos, concursos, videos, viajes de estudios, reuniones; y publicaciones en formato tradicional y/o digital para cumplir con la misión de difundir la cultura del vino, mejorar los conocimientos acerca de los diferentes aspectos que circundan el sector, y tender a la capacitación permanente de los comunicadores agrupados en la entidad; e) favorecer los contactos entre sus miembros, así como entre todas las personas ajenas a esta asociación proveedoras de información; mantener relaciones con los poderes públicos y las organizaciones profesionales para facilitar la actividad informativa de los integrantes de la asociación y promover los aspectos culturales del vino; f) la entidad velará por el fortalecimiento profesional de sus asociados y estará en la búsqueda permanente de respuestas corporativas ante problemas concretos en los diferentes puestos de trabajo de sus componentes; g) la entidad promoverá el desarrollo social en busca de una convivencia armónica de los asociados, exaltando el espíritu de colaboración, solidaridad y unidad entre sus miembros, a fin de propiciar el bien común de la comunidad; h) gestionar donaciones, con el fin de recaudar fondos, para colaborar y ayudar a entidades de bien público, comedores sociales, etcétera.
Juan Reboredo, Oscar Pinco, Rómulo Caba y Sergio Dimaría.
Claudia Farina, una fusión de periodista fashion, conocedora de vinos y simpatía.
Luis Gregorio, Vicente Calisaya y Julio Chretien.
Me encantó. Muy bien hecho. Gracias por invitarme a participar. Es un gran grupo humano.
Muchas gracias por el saludo y las felicitaciones. El grupo lo hacemos entre todos!!!
Seguiremos aportando lo nuestro en pos de una mejor difusión de la cultura del vino. Saludos
Oscar Pinco
muy bueno todo…. felicitaciones y a seguir con el proyecto que tanto bien le hace a Mendoza y su producto insignia, el vino
Gracias Juan, por tu buena onda, y por tu aporte que nos ayuda a sehuir creciendo.
Un abrazo
Oscar Pinco
Lo que comenzo hace algunos meses como una asado para compartir un buen momento entre colegas, hoy es “Capevi” un circulo de periodistas que nos permite mostrar nuestra historia, tradición y futuro.. el vino, ícono que nos representa en el nundo a los mendocinos y argentinos…. a continuar por mas logros!!!!
Así es Claudia…esos son nuestros objetivos: difundir este ícono que tan bien nos representa, pero que no está bien comunicado, y para eso hemos creado el CAPEVI…por eso, ante esta realidad, cada vez hay que trabajar más.
Gracias por tu valioso aporte.
Oscar
Pingback: El Malbec » Quedó formalizado el CAPEVI con un almuerzo del Chef de La Borgogne
Estimados,
los contacto ya que nos interesaria asociarnos, somos de san nicolas de los arroyos, bs as
Cordial saludo
Matias
Matías: uno de los principales impulsores de la vitivinicultura moderna ha sido Don Tiburcio Benegas, fundador de la Bodega El Trapiche, y posteriormente gobernador de Mendoza en 1887, era oruindo de San Nicolás de los Arroyos. Serán Uds. bienvenidos.
Oscar Pinco
Que tengan mucha suerte. Saludos desde la Rioja
estimado Eduardo: Gracias por tus deseos. Nos interesa que ustedes también se sientan parte de este Círculo. Pertenecen a una de las provincias de mayor predicamento dentro de la vitivinicultura de Argentina, y como comunicadores, vuestro aporte será muy importante para promover la cultura del vino. Salud con un excelente Torrontés riojano.
Oscar Pinco
Estimados:
Soy comunicadora social y estoy viviendo la pasión del vino trabajando desde una bodega, tratando de fusionar la comunicación con esta pasión, también soy la encargada de un grupo de mujeres que se reúnen a aprender, disfrutar del vino.
Me encantaría saber si pudiera formar parte de este grupo tan interesante.
Saludos, espero sus comentarios.
Gabriela Scalabroni.-
Hola Gabriela:
gracias por ponerte en contacto con nosotros. Por supuesto que te podés integrar a nosotros. La idea es que los encargados de prensa de las bodegas, por su función de comunicación alrededor de la industria del vino, participen de nuestra organización.
Ya seguiremos en contacto. Un saludo cordial
Oscar Pinco
Estimados
Mis Felicitaciones por inicio de insititucion, como hacemos los que estamos en Capital Federal para asociarnos??. A la espera de un nuevo contacto, saludos cordiales
Hola José: Gracias por tus saludos y felicitaciones. El objetivo del CAPEVI es el de la asociatividad de la gente de la comunicación del mundo del vino a nivel federal, si bien nos constituímos en Mendoza por ser este el epicentro de la vitivinicultura de Latinoamérica. En breve vamos a informarles como asociarse formalmente con nosotros.
Salud!!!